kręcimy lody!  By

kręcimy lody!

uwielbiam frazę „kręcimy lody”… od razu nadaje chwili i rozmowie specyficzny charakter… przywodzi na myśl przedwojennego lodziarza, maszynę do lodów z wielką misą, korbą i gigantycznymi blokami lodowymi wokół… dzisiaj kręcimy lody inaczej – maszyny mamy elektryczne, automatyczne, dzieże mrożące do mikserów, a w skromniejszej wersji – zamrażalnik…


dlaczego lody domowe?

jak ze wszystkim we współczesnym świecie: jak zrobisz w domu, wiesz z czego zrobione.
czytacie etykiety lodów, listę składników? mam wrażenie, że lody należą do towarów, na których najrzadziej sprawdzamy skład… może dlatego, że nie oczekujemy podstępu (przekonanie matek i babć, że lody to mleko i cukier 😉 ). przekonanie i  przyzwyczajenie, aby lodów nie trzymać ani chwili poza zamrażarką też nie pomaga. w kupowanych lodach znajdziemy składniki, których zupełnie byśmy się nie spodziewali – tłuszcz palmowy (najgorszy) ukryty pod zręcznym „roślinny”, syrop glukozowo-fruktozowy (wiecie, że to tańszy i GORSZY jakościowo odpowiednik cukru białego?), emulgatory, glicerydy kwasów tłuszczowych, zagęstniki, sztuczne barwniki, sztuczne aromaty, konserwanty… brrrr….

bardziej zainteresowanym tematem lodów „sklepowych” czyli „kupnych” – niestety dotyczy to również wielu kawiarni i lodziarni, polecam ciekawą analizę lodów w artykule ARTYKUŁ TUTAJ

lody domowe będą na pewno zdrowsze – tylko kilka składników, żadnych E, żadnych zagęstników, stabilizatorów, lecytyny…

lody domowe mogą być”bez” – dobra wiadomość dla osób na diecie z wykluczeniami – w zasadzie lody domowe można dopasować do każdej diety: bezmlecznej, wegańskiej, owocowej…

reszta to magia tworzenia… budowanie atmosfery, domowych zwyczajów, ulubionych smaków… pamiętacie szarlotkę (a może makowiec?) babci, tę niezrównaną, jedyną, tę przy której żadna inna nie ma nawet jak stanąć? możemy zrobić to samo, stworzyć nowe pojęcia, wzorce, wspomnienie… trochę to jak machanie czarodziejską różdżką – pociągające, że trudno się oprzeć…

w przepisach – moje ulubione receptury, linki poniżej. zajrzyjcie, spróbujcie, do dzieła!

ZDROWSZE OPCJE:

z widokiem na stol | lody_malinowo-jogurtowe
lekkie lody malinowo-jogurtowe, szybkie i bezproblemowe

 

z widokiem na stół | zdrowe lody bez cukru
zdrowe lody bez mleka i cukru • wegańskie

 

z widokiem na stół | lody poszczkowo-kokosowe
aksamitne lody porzeczkowo-kokosowe • na patyku • wegańskie 

 

z widokiem na stol | sorbet z truskawek
sorbet truskawkowy, najlepszy

 


TRADYCYJNE RECEPTURY

lody waniliowe
tradycyjne lody waniliowe, prawdziwe

 

lody kawowe & semifreddo
lody kawowe, kawowe semifreddo

 

z widokiem na stół | lody pistacjowe . semifreddo
lody pistacjowe . semifreddo

 

z widokiem na stół | najlepsze lody truskawkowe
najlepsze lody truskawkowe

 

z widokiem na stół   |   lody owocowo-śmietankowe
lody owocowo-śmietankowe . jak owoce z bitą 

 

z widokiem na stół | lody pierniczkowe
lody pierniczkowe . do zrobienia z dowolnymi ciasteczkami

 

i co myślicie? zrobicie lody domowe, a może robicie je już od dawna? podzielcie się swoimi doświadczeniami! 🙂


 

13 komentarzy

  1. Sporo tych receptur 🙂 Mnie najbardziej zaintrygowały te porzeczkowo-kokosowe oraz pierniczkowe – bo jestem wielką miłośniczką wszelakich ciasteczek 🙂

    1. obydwa przepisy, które wybrałaś zdecydowanie warte wypróbowania. do pierniczkowych można użyć dowolne ciasteczka, ulubione albo sezonowe, i w ten sposób dostosować przepis do pory roku! miłego eksperymentowania!

  2. Moja mama uwielbia kuchenne eksperymenty z lodami. Muszę jej podsunąć pomysł na lody pierniczkowe 😉

    1. bardzo mi miło! zaproś Mamę do bloga, może jej się spodoba 😉
      tak jak napisałam w odpowiedzi na komentarz obok : do lodów pierniczkowych można użyć dowolne ciasteczka, tworząc lody dopasowane do momentu w roku!
      pozdrawiam!

  3. Kolejny raz trafiam tutaj przed obiadem i ślinka mi cieknie. Jesteś kopalnią inspiracji!

    1. dziękuję, bardzo mnie to cieszy!

  4. Uwielbiam lody 🙂 Tych domowych też chętnie spróbuję 😀

  5. No dobra przekonałaś mnie! One muszę być smaczniejsze niż te sklepowe 😀

    1. bardzo się cieszę!

  6. Już wiem co zrobię w tym tygodniu – domowe lody już od dawna myślałam o próbie zrobienia takich domowych lodów.

  7. Wyglądają wspaniale – co za apetyczne kolory! <3

  8. Wyglądają nieziemsko

  9. Aż mi ślinka pociekła!!! Szukam jakiejś alternatywy dla lodów sklepowych, pewnie wypróbuję przepisy! Dzięki za inspirację 🙂

podobało Ci się, zgadzasz się, masz inne zdanie? napisz!