niezwykłe mleczne tabliczki lodowe! 
przywołują na myśl lody z naszego dzieciństwa { są o niebo lepszą wersją! }, wywołują uśmiech, sprawiają radość…
mleczna zawartość, polewa z pysznej czekolady i ulubione posypki, które dzieci tak kochają… dekorować można wspólnie, spędzając razem cudowne, niezapomniane chwile, budując w pamięci dzieciaków wspaniałe wspomnienia… 

przygotowanie

w małej ilości mleka w kubeczku rozprowadzam skrobię ziemniaczaną lub kukurydzianą, mieszam do gładkiej konsystencji bez grudek.
w garnuszku mieszam pozostałą część mleka z cukrem. jeśli używam wanilię w postaci laski – dodaję ją teraz { laskę wanilii przecinam wzdłuż, nasiona zeskrobuję ostrym nożem (samą pustą laskę też wrzucam do mleka, dla większego aromatu – potem ją usuwam ) }, całość zagotowuję. do gotującego mleka bardzo powoli, cały czas mieszając, wlewam mleko wymieszane ze skrobią. jeśli używam pasty lub ekstraktu waniliowego – dodaję teraz. gotuję chwilę, 2 – 3 minuty, do zgęstnienia – masa powinna mieć konsystencję rzadkiego kiślu. odstawiam, studzę i chłodzę w lodówce – mieszanka powinna mieć temperaturę lodówkową. 

zimną śmietanę kremówkę ubijam na sztywno { ja robię to mikserem stacjonarnym, ale każdy inny sposób też będzie dobry – mikser ręczny, lub ręczna trzepaczka }, pod koniec ubijania wlewam zimną mieszankę mleczną i ubijam dalej. przekładam masę do misy maszyny do lodów. dalej postępuję wg instrukcji maszyny. mrożę lody trochę, nie do końca – kiedy zaczynają tężeć przekładam do foremki i odstawiam do zamrażalnika. lody muszą być mocno zamrożone, aby łatwo było je wyjąć z foremki. 2 -3 godziny powinny wystarczyć – w zależności od temperatury w zamrażarce oraz stopnia zmrożenia masy przed przełożeniem do foremki.

UWAGA! bez maszyny!

tabliczki można bez problemu zrobić BEZ MASZYNY do lodów!
ubitą masę { śmietanę z dodaną mieszanką mleczną } przelewamy do foremki. foremkę wkładamy do zamrażalnika / zamrażarki i mrozimy przez kilka godzin ( 5 – 6 godzin powinno wystarczyć ). lody muszą być mocno zamrożone, aby łatwo było je wyjąć z foremki.

polewa i dekorowanie

na polewę do mlecznych { słodkich } lodów wybieram czekoladę deserową z wysoką zawartością kakao – świetnie równoważy słodkość mlecznej masy. czekoladę roztapiam w kąpieli wodnej { z dodatkiem oleju, jeśli używacie czekolady z tabliczek }. gotową, płynną masę przelewam do wyższego słoika lub kubka. naczynie musi być takiej wielkości, aby tabliczki lodowe swobodnie się w nim mieściły { średnica }.
odstawiam na kilka minut do lekkiego przestygnięcia. 

do dekoracji używamy dowolnych posypek, ulubionych, albo tych pod ręką. przygotowujemy je w miseczkach czy pojemniczkach, aby zanużać w nich tabliczki lodowe po wyjęciu z czekolady, alby posypujemy na czekoladę. 

bardzo mocno zmrożone tabliczki lodowe, wyjęte prosto z zamrażalnika, zdecydowanym maczam w pojemniku z roztopioną przestudzoną czekoladą. wyjmuję i trzymam chwile nad pojemnikiem, żeby nadmiar czekolady obciekł. { ja lubię pozostawiać część tabliczki bez polewy } maczam w pojemniku z posypką i odkładam na kratkę lub talerzyk wyłożony pergaminem. albo posypuję po wierzchu dodatkami. kiedy czekolada zastygnie całkiem – odkładam do lodówki { uwaga, to jest moment! nie chcecie aby lody się roztopiły! }. albo podaję od razu do zjedzenia spragnionemu małemu towarzyszowi zabawy. 😉  

przygotowywanie lodów w domu daje tyle możliwości!

do części masy { przed rozłożeniem do foremek } dodałam kostkę pistacjową, którą używam również do dekoracji. wymieszałam i rozłożyłam w foremki. w ten sposób w kilku lodach można było napotkać kawałki pistacji.
kolejne trzy lody ( po wyłożeniu masy do foremki ) przed wstawieniem do zamrażalnika posypałam miniaturowymi kropelkami mlecznej czekolady. delikatnie przycisnęłam kropelki szpatułką,   żeby częściowo zanurzyły się w masie. wstawiłam do zamrażalnika wraz z pozostałymi. w ten sposób w kilku lodowych tabliczkach mam cienką warstwę masy mlecznej pełnej czekoladowych okruszków.
możliwości eksperymentowania i zabawy są nieograniczone! 🙂

{ przepis powstał w ramach współpracy z Cukieteria.pl }