gęsta, gruboziarnista pasta

o głębokim smaku orzechów, z niezwykłym aromatem ziół. natychmiast przywodząca na myśl lato. sprawia, że możemy odczuwać jego powiew przez cały rok…

idealna do surowych warzyw, pokrojonych w słupki. dobrze sprawdza się również rozsmarowana na chlebie. a dla największych entuzjastów – sama… niewątpliwy przebój, raz zrobiona powraca nieustannie. będą o nią prosić miłośnicy fety, entuzjaści orzechów i ci, którzy uwielbiają ziołowe smaki… dogadza wszystkim…

pasta orzechowo-ziołowa z fety

przygotowanie

orzechy siekam na drobne kawałki; lubię kiedy część jest starta, na grubość piasku, a część w większych okruchach (można posiekać lub zetrzeć, albo rozdrobnić blenderem)

zioła i czosnek rozdrabniam blenderem, można też posiekać ręcznie, bardzo drobno.

miksuję na wolnych obrotach (można bardzo dokładnie wymieszać) fetę, orzechy, rozdrobnione zioła i czosnek; dodaję sól i pieprz, oliwę.
sok z limonki dodaję powoli, sprawdzając smak.

odstawiam na chwilę, wystarczy dosłownie parę minut.

dymkę lub gruby szczypior kroję drobno. podaję w osobnej miseczce.

pastę podaję z warzywami – marchewką, selerem naciowym, rzodkiewką – pokrojonymi w  słupki.
również jako smarowidło do chlebków, podpłomyków, pity.