grudzień to czas dawania… obdarowujemy bliskich jak w żadnym innym czasie, a książki – jeśli dobrze wybrane – to wspaniałe prezenty…

---

Grudzień to czas dawania… po prezentach osobistych i prezentach nieoczywistych z poprzednich lat { nadal aktualnych, warto zajrzeć! } na tegoroczną gwiazdkę przygotowałam prezentownik tematyczny. Zebrałam w nim moje ulubione książki z tego roku: ciekawe pozycje spośród wydawniczych nowości, piękne wydania pod względem treści i estetyki, a także te, z którymi trudno mi było się rozstać.

---

PREZENTOWNIK 2018 : KSIĄŻKI

---

*** DODATEK ***

{ tuż po publikacji PREZENTOWNIKA dotarły do mnie cudowne ksiązki, nie umiem ich tu nie dodać… }

GOD FOOD

To bardzo duchowa książka, filozoficzna choć kulinarna. Właściwie nie ma tu żadnej sprzeczności…
Przygotowanie jedzenia i karmienie jest metafizyczną czynnością, a Malka Kafka pokazuje, że również przejawem boskiej kreacji… Uwielbiam, jak autorka pisze o duchowości, religiach i zmianach siebie… We wstępie jest trochę o religii i własnej drodze, jaką autorka przebyła. Ta podróż duchowa bardzo do mnie przemawia, a poglądy autorki są mi bardzo bliskie.
Gromadzenie się wokół stołu, wspólne posiłki, ciepło…

Są też oczywiście przepisy – małe i duże recepty na pyszności i chwile pełne miłości…
Mieszanki przypraw, mleka roślinne, hummusy i pasty, śniadania, lunche, dania główne i desery…
Tak, książka jest wegańska. Niech to Was jednak nie odstrasza – mnóstwo w niej cudowności, dla wszystkich.

Aaaa, no i piękna na prezent! Tak, jest piękna.
Uwielbiam od pierwszej chwili.
Mam ochotę powiedzieć: dziękuję, Malka!
I zrobię moją pierwszą szakszukę. A grzanka z owocami i malinowaym balsamico sama się wprasza na grudniowe niedzielne śniadanie…

GOD FOOD • Malka Kafka
• Wydawnictwo Znak Literanova • 2018

 

   

 

---

ITALIA DO ZJEDZENIA

Idealna na prezent!
Bartek Kieżun – autor którego w zasadzie nie trzeba rekomendować, antropolog kultury, z zamiłowania kucharz i podróżnik. No i jak wiadomo absolutny 'maniak’ Włoch. Powszechnie znany jako Krakowski Makaroniarz.
'Italia do zjedzenia’ to niezwykła, wspaniała opowieść podróżniczo kulinarna. Autor, bazując na podróżach do Włoch, które odbywał przez ponad 10 lat, pokazuje różne regiony, miasta i miejsca w Italii. Dla każdego z  tych miejsc przedstawia jeden reprezentacyjny lub ulubiony przepis. Można też to odwrócić: mamy 70 przepisów kulinarnych, a każdy przepis opatrzony wstępem w postaci obszernego opisu lub ciekawostki z miejsca pochodzenia. Tak, czy inaczej – niezwykły i ciekawy pomysł, cudowne połączenie treści kulturowych i kulinarnych. Treść podróżnicza, mówiąca o kulturze i historii, jest równoważna z treścią kulinarną. 
Książka bardzo ładnie wydana.
W drugim wydaniu zawiera 71 przepisów { druga edycja ma czarną okładkę; w pierwszym wydaniu było 67 przepisów }.
We wstępie Bartek pisze 'Lubię jedzenie podróżowanie i sztukę’ i w zasadzie to samo mogłabym powiedzieć o sobie. Książka jest mi bardzo bliska. Za każdym razem przeglądając kolejne strony mam odczucie, że sama chętnie bym ją napisała!
Bardzo serdecznie rekomenduję.

*

Przy okazji: u mnie na Facebooku oraz Instagramie rozdaję książki 'Italia do zjedzenia’ – warto zajrzeć, można po prostu ją zgarnąć gratis. TUTAJ >> facebook i TUTAJ >> Instagram.

ITALIA do zjedzenia • Bartek Kieżun
• Grupa Wydawnicza Foksal | Buchmann • 2017 | 2018

 

---

 

SZAFRAN, MIĘTA I KARDAMON

Nowa książka Samar Khanafer, autorki „Hummus, za’atar i granaty”, zupełnie inna od pierwszej. Podczas gdy poprzednia książka Samar opowiada o kraju jej pochodzenia i o korzeniach, ta jest obrazem jej kuchni, jej gotowania. Podtytuł mówi: 'Zioła i przyprawy w kuchni’ i dokładnie o tym jest ta książka. To temat bardzo mi bliski: nieustannie ubolewam nad ubogością przypraw w naszej kuchni i poszukuję smaków.
Przepisy są wybrane i ułożone pod kątem przypraw. Na początku znajdziemy sekcję przepisów podstawowych, wśród nich harrisa, woda różana, czy kiszone cytryny. Rzeczy, które potem pojawią się w kolejnych przepisach. Zasadnicza część to przepisy ułożone… no właśnie! nie według posiłków, czy też pór roku, a według ziół!
Z ciekawostek mogę Wam wymienić pieczoną brukselkę z pomarańczami { danie z kolendrą }, kurczaka pieczonego z soczewicą i kiszoną cytryną, sałatkę pomidorową z sumakiem (!) i granatem, chlebek daktylowy z anyżem… moc przypraw i cudowna fantazja!
Co ciekawe, zioła nie tylko egzotyczne, ale swoje miejsce znalazła tu swojska natka pietruszki. W tej sekcji mamy na przykład przepis na placki z cukinii { osobiście uwielbiam }.
Ponad 100 przepisów!
Na końcu jest jeszcze indeks – jeśli czytaliście moje poprzednie wpisy książkowe to wiecie już, że uwielbiam indeksy w książkach kulinarnych.  A tutaj to jest tym bardziej ważne, przy nietypowym układzie książki. W indeksie potrawy są pogrupowane według posiłków. Czyli przeglądając książkę mamy ciekawą podróż przez kolejne zioła, a jeśli chcemy znaleźć na przykład zupę albo sałatkę – to na końcu książki jest spis, gdzie możemy łatwo wyszukać danie.
Książka Samar, która sama jest grafikiem i projektantem, jest piękna. Absolutnie cudowne zdjęcia, również autorstwa Samar, oraz zdjęcia autorki wykonane przez Monikę Walecką.
Książka zarówno pod względem treści, jak wydania i wyglądu bardzo wartościowa, i cudowna na prezent.

Szafran, mięta i granaty • Samar Khanafer
• Grupa Wydawnicza Foksal | Buchmann • 2018

 

 

 

---

 

OPOWIADANIA DREWNIANEGO STOŁU

Pisząc o Monice Waleckiej, nie sposób nie wspomnieć o jej książce. Podtytuł książki: „125 przepisów, jak sprawić przyjemność sobie i bliskim” mówi o tej książce niemal wszystko. Pisałam o niej szerzej TUTAJ >> zajrzyjcie. To jedna z tych pozycji, z którymi wolę się nie rozstawać. 

Opowiadania drewnianego stołu • Monika Walecka
• Wydawnictwo HELION, Septem • 2017

---

 

HAZANA. Kuchnia wegetariańska Żydów z całego świata

  

Książka Pauli Gawin jest niezwykła.
W pierwszej części znajdziemy historię Żydów przedstawioną poprzez poszczególne kraje, w których się osiedlali. Przy opisie kraju podane są dania charakterystyczne dla Żydów z tego obszaru.
W drugiej części przepisy podzielone na sekcje: przystawki, sałatki, zupy… Każdy przepis ma wskazanie z jakiego kraju pochodzi. Niektóre przepisy są absolutnie obłędne, tak jak sefardyjskie pierożki pieczone z serem i natką, albo sałatka z natki pomidorów, kaszy bulgur i świeżej mięty czyli tabbouleh, syryjskie danie które znamy z kuchni bliskowschodniej – a to jest jak najbardziej danie żydowskie.
Na końcu książki jest indeks. Jak już wiecie ja jestem absolutną fanką indeksu w książkach kulinarnych; albo wręcz nie lubię kiedy go nie ma. Tutaj mamy indeks – zarówno alfabetyczny jak rzeczowy, to znaczy na przykład danie 'biała fasola w ostrym sosie z Afryki Północnej’ znajdziemy pod 'B’ >> biała fasola, oraz pod 'F’ >> fasola { gdzie są wszystkie dania z fasoli } . W znaczeniu użytkowym jako źródła przepisów bardzo fajne rozwiązanie.

Przepisy są rzeczywiście z całego świata. Zupełnie niesamowite doświadczenie przejście przez żydowskie przepisy czy też dania gotowane przez Żydów, w kontekście wszystkich krajów i miejsc, w których przyszło im żyć. Bardzo ciekawy zbiór przepisów poza wszystkim.
Książka pięknie wydana. Nie do każdego przepisu są zdjęcia { a szkoda! }, ale te które są to bardzo piękne fotografie. 

Hazana • Paola Gavin
• Grupa Wydawnicza Foksal | Buchmann • 2018

 

---

TRUFLA

    

Nieustająco polecam!
Jak mówi tytuł: 'Trufla. Same dobre rzeczy.’  jest o dobrych rzeczach – na różnych płaszczyznach.
Autorka Patrycja Dolecka, autorka bloga o tej samej nazwie, tworzy niezwykle ciepłe opowieści; dużo w nich warstwy wspomnieniowej. Często pojawia się babcia autorki: w przepisach, w odniesieniach, na zdjęciach…
Ta książka też jest dokładnie taka. Bardzo duża warstwa estetyczna, mnóstwo przepięknych fotografii autorstwa Patrycji. Zdjęcia zarówno towarzyszą przepisom, ilustrują, a takzę są przerywnika – na przykład na dwóch stronach mamy zdjęcie kwiatów widzianych przez płot z pięknym światłem… Patrycja ma niezwykłą wrażliwość, fotografie są piękne, często bardzo poetyckie. Mi bardzo, bardzo bliskie.
Poza warstwą merytoryczną { przepisy } i opowieści, książka ma bardzo dużą wartość estetyczną. Do przeglądania, obcowania, żeby ją mieć… 
Nieustająco polecam tę pozycję, a jako prezent – idealna!
O 'Trufli’ pisałam już TUTAJ >> zajrzyjcie.

Trufla • Patrycja Dolecka
• Grupa Wydawnicza Foksal | Buchmann • 2017

---

SMAKOTERAPIA 2

  

Druga książka Iwony Zasuwy, autorki bloga o tej samej nazwie, nazywana Królową Kaszy Jaglanej. O Iwonie i jej Smakoterapii pisałam już dużo TUTAJ >> zajrzyjcie.
Jak sama Iwona mówi, pierwsza książka jest niejako biblią jej rewolucji kulinarnej { i pozycją w pewnym sensie obowiązkową, jeśli chcecie siebie lub kogoś na droge tej rewolucji skierować }, druga natomiast – to bardziej zabawa.
Obszerna część poświęcona słodkościom, w której znajdziecie ciasteczka, drożdżówki, lizaki, cukierki, desery… Druga część z wytrawnymi przekąskami, prostszymi daniami, niekoniecznie już dokładnymi zastępnikami dań tradycyjnych. Moim przebojem jest kasza gryczana z kurkami, którą odmieniam przez wszystktie kasze i różne rodzaje grzybów… proste, zdrowe – a jakie pyszne!
I trzecia część – dodatek, w którym Iwona zdradza swoje triki – najkrócej mówiąc jak to zrobić, aby zdrowe rzeczy wyglądały tak kusząco i kolorowo jak te sztuczne… dla rodziców wybrednych dzieci – bezcenne!

Smakoterapia 2 • Iwona Zasuwa
• Edipresse Książki • 2018

---

 

Wściekły Kucharz

To nie jest ładna książka, ani łatwa. Pozwala jednak inaczej spojrzeć na to, co dzieje się wokół: zadaje niewygodne pytania i staje okoniem wobec trendów fit, powtarzanych mitów i szaleństwa pseudo zdrowego żywienia. Wyśmiewa mody kulinarne i odsłania kulisy przemysłu manipulującego naszymi lękami. Książka jest próbą przywrócenia zdrowego rozsądku w podejściu do jedzenia. Niektóre prezentowane przez autora tezy, poparte przykładami, a często również badaniami, faktycznie zmieniają spojrzenie na rzeczywistość. Dla lubiących myśleć inaczej, niepokornych i nieustannie poszukujących prawdy – idealna!

Wściekły kucharz • Anthony Warner
• Grupa Wydawnicza Foksal | Buchmann • 2018

 

---

Osobowość na talerzu

Kolejna, jeszcze chyba trudniejsza pozycja. Obnaża naszą niekonsekwencję w podejściu do zwierząt, pokazując jednocześnie ich inteligencję i wrażliwość. Autorka robi to kompleksowo, prezentując kolejno poszczególne grupy zwierząt, które zjadamy – od pajęczaków po szympansy. Jedne z prezentowanych faktów i zachowań zwierząt są bardziej oczywiste – jak radosna reakcja krów na pierwszy po zimie spacer. Inne – jak nawiązanie przez człowieka kontaktu wzrokowego z rybą – niemal niewiarygodne. W każdym jednak przypadku lektura książki pozostawia czytelnika ze zdumieniem, że nadal potrafimy traktować zwierzęta jak pożywienie… Autorka w zasadzie nie namawia do wegetarianizmu. Ale zdecydowanie zaprasza, a może zmusza do refleksji nad naszymi postawami wobec innych gatunków.

Osobowość na talerzu • Barbara J. King
• Grupa Wydawnicza Foksal | Buchmann • 2018

 

---

---

KSIĄŻKI DLA DZIECI

Po raz pierwszy w tym roku polecam kilka pozycja dla najmłodszych. Nie umiem się oprzeć, po prostu zachwycają…
PREZENTOWNIK 2018 : KSIĄŻKI DLA DZIECI znajdziecie TU

---

---

I jak się Wam podobają te propozycje?
Życzę Wam cudownych chwil przy wybieraniu prezentów dla najbliższych, i potem przy obcowaniu z książkami.
A na blogu pojawił się właśnie PREZENTOWNIK 2018 : KAWA.  Zajrzyjcie, może Was zainspiruje!

Niech się dzieje magia!

Tagi: Boże Narodzenie, dobre chwile, książki, prezenty