bardzo zielona sałatka . . . seler . jabłko . avocado . orzechy By

bardzo zielona sałatka . . . seler . jabłko . avocado . orzechy

z widokiem na stół   |   bardzo zielona sałatka

 

 

 

 

bardzo zielona sałatka

cudownie zielona, świeża i aromatyczna. wspaniale orzechowa – wprost za sprawą prażonych orzechów włoskich i głęboko, za sprawą selera i avocado. świeża i soczysta kawałkami jabłka. z cudownym sosem vinegret z miodem.

(inspirowana przepisem z kwestiasmaku.pl)

składniki:

  • 4 łodygi selera naciowego
  • 1 dojrzałe avocado
  • 1 zielone jabłko, najlepiej odmiany Granny Smith (twarde i soczyste; nie gąbczaste i suche)
  • 1/2 szklanki (miarki) orzechów włoskich
  • 3 łyżki oliwy extra virgine
  • 2 łyżki soku cytrynowego
  • 1.5 łyżki miodu (lub więcej, jeśli lubicie mocno słodkie sosy)
  • 1 ząbek czosnku
  • sól i pierz do smaku

przygotowanie

łodygi selera przecinam wzdłuż na 2 lub 3 części, następnie kroję na ‚plasterki’. jabłko rozcinam na ósemki, wykrajam ogryzek, każdą ósemkę kroję na plasterki. avocado przecinam na pół, usuwam pestkę, całe połówki wydobywam ze skórki. kroję na plasterki, plasterki przecinam na pół, albo na trzy.
orzechy podprażam w piekarniku, niedbale kroję na mniejsze części – nie bardzo drobne.

przygotowuję sos: mieszam oliwę, sok z cytryny, miód. dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek. doprawiam solą i świeżo mielonym pieprzem, mieszam.

części selera i jabłka mieszam w misce, dodaję 2/3 orzechów i mieszam. dodaję połowę kawałków awokado, delikatnie mieszam. 
polewam sosem i mieszam.
na wierzchu układam drugą połowę kawałków avocado i posypuję resztą orzechów. odrobina świeżo mielonego pieprzu – i gotowe.

PS

można dodać do tej sałatki ser pleśniowy, lub podać obok – i mamy już całą kolację.

bardzo zielona sałatka świetnie się sprawdza podana z polędwiczką dojrzewającą – dla mięsożerców, którzy nie mogą się obejść bez mięsa, a także dla miłośników nietuzinkowych połączeń. 😉

pysznego zielonego dnia!

2 komentarze

  1. Super przepis. Jak najszybciej wypróbuję.

    1. będzie mi miło! daj koniecznie znać jak smakowała!

podobało Ci się, zgadzasz się, masz inne zdanie? napisz!

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.