faszerowane kwiaty cukinii, pieczone By

faszerowane kwiaty cukinii, pieczone

z widokiem na stol    |    kwiaty cukinii

 

 

 

 

 

 

jedne z najpiękniejszych …
trochę warzywa, bardzo kwiaty… z całą kwiatom właściwą delikatnością… wypełnione przepysznym farszem, zapiekane… bez ciasta.
zupełnie fantastyczne!

 

składniki:

  • 8 kwiatów cukinii
  • oliwa do skropienia / posmarowania
  • suszony rozmaryn, sól, pieprz
  • 200g ser ricotta
  • kilka sztuk anchois, lub pasta
  • trochę soku z limonki lub cytryny
  • świeży tymianek i rozmaryn
  • sól i pieprz czarny

przygotowanie

kwiaty cukinii płuczę, suszę.
mieszam ricottę z anchois – czasem używam pasty, niesamowicie intensywnej, wystarczają dwie łyżeczki; ilość anchois wg własnego uznania, farsz powinien mieć intensywny smak, ale nie za mocny – kwiaty są bardzo delikatne, niemal ich „nie ma”.
dodaję nieco soku z limonki (półtorej łyżeczki), świeży rozmaryn (posiekany) i tymianek (same listki), pieprz czarny, mieszam wszystko w jednorodną pastę.
nakładam po dwie kopiaste łyżeczki farszu do każdego z kwiatów (ilość farszu zależy od wielkości kwiatów, powinny być mocno wypchane), zakręcam końcówki (tak, jak papierki od cukierków).
skrapiam, czy raczej smaruję oliwą, oprószam solą, pieprzem, suszonym rozmarynem.
ułożone na blaszce piekę 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni, potem jeszcze 5 minut podpiekam z opcją „grill” – jeśli nie ma takiej opcji w piekarniku, można podpiec w wyższej temperaturze – 220 stopni. czasem nie chcą się przyrumienić – można na dosłownie moment włożyć na rozgrzaną patelnię nieprzywierającą, bez tłuszczu; u mnie przy opcji grill podpiekają się .

z tym samym farszem idealnie wychodzą również roladki z grillowanej cukinii.

polecam!

 

 

 

 

 

 

 

podobało Ci się, zgadzasz się, masz inne zdanie? napisz!

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.